MAISON DE GASTRONOMIE ET D’ARTISANAT

— DEPUIS 1968 —

Maison Tradition

Du mythique restaurant
de Saint-Germain-des-Prés
à nos jours…

De la rue Dauphine à la vallée de la Chevreuse.

Comme en témoignent les guides et critiques gastronomiques pendant plus de 20 ans, La Maison La Hulotte a régalé avec ses plats traditions les clients du restaurant, mais aussi les grands crémiers de Paris avec sa Mousse au Chocolat inimitable.
Aujourd’hui La Hulotte perpétue cette tradition et chaque jour nos pâtissiers préparent des recettes comme le Fontainebleau Artisanal que vous retrouverez sur l’étal de votre fromager.
Les familles Güys et Paul-Renard, deux dynasties d’épicuriens, perpétuent le savoir-faire de la gastronomie Française depuis 1968.

Le 29 rue Dauphine,
le rendez-vous incontournable
des littéraires

Tous les jours nos desserts Traditions sont présents sur les étals des plus belles Maisons de Rungis.

antonin-careme-3-filet

Par JEAN-CLAUDE RIBAUT

La Hulotte, rue Dauphine, régale son monde, depuis plus de vingt ans, sur deux étages, avec le même succès, et l’on oserait dire, avec le même menu. Régine Desforges pose toujours devant la porte sa bicyclette bleue ; le monde de la presse et de l’édition y a ses habitudes. Madame Güys, la patronne, rajeunit et la tarte Hulotte tarte chaude de légumes en entrée paraît immortelle. La côte de boeuf, monumentale (195 F pour deux), se déguste avec un côteaux-du-languedoc, la gravette (60 F). La mousse au chocolat (vente à emporter) est telle que nous l’aimons. Menu bistrot à 130 F.
A la carte, compter 150 F.

antonin-careme-3-filet

— 1990 —

La Hulotte – 29 rue Dauphine – 75006 PARIS

“Bernard Güys le patron – C’est une vieille connaissance et celà fait vingt ans que nous fréquentons son bistro rustique en étage”.
C’est sans jamais prendre en défaut son amour si sincère des vrais plats de tradition, comme la blanquette, la langue de boeuf, le canard aux navets ou le gigot au gratin, ni celui encore plus passionné de sa mousse au chocolat qui propose en permanence avec ses variantes à la carte ou à emporter.
Carte 160-180 F. Menu 120 F.

La recette de notre légendaire Mousse au Chocolat est inchangée depuis sa création.

Nous voulons une pâtisserie gourmande, généreuse, pleine d’émotion et sans aucun conservateur.

antonin-careme-3-filet

Artisan passioné
depuis 1968

antonin-careme-3-filet

Artisan passioné
depuis 1968